Facultad de Ciencias de la Salud
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- PublicaciónAcceso AbiertoApps para dispositivos móviles para terapias de personas con discapacidad(2022) Sacco, AntonioSe propone una primera etapa de investigación sobre el estado del arte de apps (programas para dispositivos móviles) orientadas al trabajo en terapia de personas con discapacidad; para continuar luego con el análisis de áreas no cubiertas por la oferta existente y, en relación con las necesidades del área de Terapia Ocupacional, plantear la posibilidad del desarrollo de un nuevo software. Se llegaría a definir de manera completa una nueva app, sin incluir la codificación (programación informática propiamente dicha), pero sí las especificaciones completas, sus características, pantallas, funcionalidad, etc., de manera que el resultado de esta investigación sirva como insumo para que luego programadores (eventualmente de otras Facultades de la UCALP, por ej.) puedan codificar la app (la parte de codificación del software no es parte de este proyecto). Todo el trabajo en relación con las especificaciones del programa y su licencia se propone en la línea del software libre, de manera que constituya un verdadero aporte para la sociedad toda, que no quede únicamente en el campo de la investigación.
- PublicaciónAcceso AbiertoChía: composición química, grado de aceptabilidad y frecuencia de consumo en mujeres entre 55 y 65 años(2015-04) Storniolo, Mariela; Iturburu, María LauraEn la actualidad las muertes provocadas por enfermedades cardiovasculares están aumentando. Esto se debe principalmente a malos hábitos de alimentación y poco cuidado y preocupación por la salud. Existe, en el norte de la Argentina y en Perú el cultivo de semillas de chía, cuyos beneficios son múltiples y la mayoría aún poco difundidos. El principal de ellos es el alto contenido de ácido graso linolénico, ácido graso insaturado omega 3 (Ω 3). En el siguiente trabajo se llevó a cabo un análisis químico con el objetivo de conocer su composición, resultando en un alimento rico en proteínas principalmente. Además se realizaron encuestas de frecuencia de consumo y aceptabilidad en las ciudades de Bahía Blanca y Pigüé, con el objetivo de comparar esas variables en ambas ciudades, obteniendo como resultado una frecuencia baja en ambas poblaciones y aceptabilidad variable, que se piensa puede deberse a la distinta disponibilidad de información y acceso a la semilla y sus derivados.
- PublicaciónAcceso AbiertoComposición química de diente(Universidad Católica Boliviana “San Pablo”. Facultad de Odontología. Cochabamba, Bolivia., 2024-11-26) Torrico Claros, María Gabriela; Universidad Católica Boliviana “San Pablo”. Facultad de Odontología; Universidad Católica de La Plata. Facultad de Odontología Universidad Católica de La Plata Convenio Sociedad Odontológica de La PlataResumen: Clase espejo realizado por las Cátedras Química biológica de las Facultades de Odontología de la Universidad Católica Boliviana y de la Universidad Católica de La Plata.
- PublicaciónAcceso AbiertoComposición química de la saliva(Universidad Católica de La Plata. Facultad de Odontología Universidad Católica de La Plata Convenio Sociedad Odontológica de La Plata, 2024-11-26) Bravis López, María Eugenia; Maza, CarolinaResumen: Clase espejo realizado por las Cátedras Química biológica de las Facultades de Odontología de la Universidad Católica Boliviana y de la Universidad Católica de La Plata.
- PublicaciónAcceso AbiertoDiabetes Mellitus Gestacional en mujeres que asisten al Hospital Interzonal General de Agudos Dr. José Penna de la ciudad de Bahía Blanca(2013-11) Prost, María Eugenia; Merino, Cecilia; Mendoza, SergioIntroducción: La Diabetes Mellitus Gestacional (DMG) es conocida, desde hace años, como una de las complicaciones más frecuentes del embarazo, ya que puede aumentar el riesgo de sufrir distintas complicaciones a corto y largo plazo tanto en la madre como el feto. Debe ser en lo posible prevenida, ya que responde, entre otras cosas, al aumento del sobrepeso, obesidad y Diabetes Mellitus (DM); de allí la importancia de identificar a la población de riesgo para disminuir los peligros asociados a la patología y dar tratamiento correcto y oportuno. Objetivo: El siguiente trabajo pretende describir a la población con diagnóstico de DMG y establecer la relación existente entre plan de alimentación y control de glucemias posprandiales, así como de índice de masa corporal pregestacional y desarrollo posterior de DMG. Material y métodos: Se realizó un estudio correlacional, descriptivo, observacional, de corte transversal, con 40 mujeres embarazadas de 19 a 40 años de edad, elegidas al azar, con diagnóstico de DMG que concurrieron al Servicio de Endocrinología del Hospital Interzonal General de Agudos Dr. José Penna de la ciudad de Bahía Blanca, durante los meses Abril-Agosto de 2013. Se registraron los datos necesarios para dar respuesta a los objetivos planteados a partir de las historias clínicas de las pacientes, los automonitoreos semanales de glucemia y la realización de una encuesta sobre ingesta habitual de consumo de alimentos antes y luego de ser diagnosticadas con DMG. Resultados: Se halló una edad promedio de 28,7±6,8 años y un índice de masa corporal pregestacional de 27,6±5,9 Kg/m2. El 65 % de las gestantes presentó sobrepeso u obesidad al comienzo del embarazo. El 22,5 % requirió insulina como parte del tratamiento, dentro de las cuales el 88,8 % logró óptimos controles glucémicos, mientras que las gestantes que no recibieron insulina y obtuvieron adecuados controles glucémicos representaron el 61,29 %. Conclusiones: El hecho de encontrar factores de riesgo en elevada proporción en la población estudiada sugiere la importancia de realizar un screening a todas aquellas gestantes para poder realizar de esta manera, un diagnóstico oportuno de dicha patología. Más de la mitad de las gestantes, tanto con y sin tratamiento insulínico, alcanzaron un 80% de glucemias óptimas durante la semana de evaluación, lo que sugiere resultados altamente positivos. El sobrepeso y obesidad es un factor de riesgo innegable de DMG por lo que sería necesario diseñar estrategias en el área de atención primaria de la salud.
- PublicaciónAcceso AbiertoEl cronotipo en la población universitaria(2024) Cubina, SofíaEn el último tiempo se han desarrollado estudios sobre el cronotipo, es decir, las diversas formas en que los organismos se adaptan a los cambios periódicos de 24 horas. Éstas se relacionan con el ritmo circadiano (RC), que funciona a través de relojes biológicos que regulan los procesos fisiológicos y metabólicos para satisfacer las demandas diarias. Esta semana la Lic. en Nutrición Sofía Cudina nos introduce a una investigación que trabaja con la población de estudiantes de las carreras de la Facultad de Ciencias de la Salud de la Sede Bahía Blanca. Recurriendo a la realización de encuestas, la toma de valores bioquímicos y medidas antropométricas y de tensión arterial, este trabajo busca conocer cómo se revela el cronotipo en la población estudiada, cuáles son sus estilos de vida y sus niveles de estrés. El objetivo es reconocer posibles vínculos entre estos factores y la emergencia de enfermedades crónicas no transmisibles como la diabetes, la dislipemia, la obesidad, las enfermedades cardiovasculares, entre otras. Disponible en: https://open.spotify.com/episode/0YlL6jjXOvR4MdkUQE3HWQ?si=9a0c4856225c434d
- PublicaciónAcceso AbiertoEstrategias de alimentación saludable en niños(2023) Colom, DoraEsta semana la Mg. Lic. Dora Colom relata una investigación que tiene a la nutrición como una de las dimensiones de análisis socioeconómico en el marco del Observatorio Socioeconómico de la UCALP. La misma tuvo como origen sus prácticas de voluntariado en el Banco Alimentario de La Plata, organización que trabaja en la distribución de alimentos recuperados a distintos comedores, merenderos e instituciones locales. En un comienzo el Banco Alimentario buscaba conocer la calidad nutricional de los alimentos recuperados y distribuidos, por lo que un equipo de nutricionistas elaboró medallones de verdura para que puedan ser producidos de manera estandarizada y entregados a los distintos comedores. En ese marco, el proyecto de investigación busca elaborar estrategias para lograr que los alimentos a los que acceden los comedores puedan ser efectivamente aceptados y consumidos por la población que asiste a los mismos. Para esto se realizaron estudios antropométricos de los niños que asisten a un comedor de la ciudad de La Plata, realizando un diagnóstico de situación y efectuando una serie de acciones que tuvieron como destinatarios a los niños, a sus padres y al personal docente y no docente de la institución. Disponible en: https://open.spotify.com/episode/5tYHCBOSsU6Vu0s2loQOLw?si=iAz4Mb9aTDiAoP9OYFuB-Q
- PublicaciónAcceso AbiertoEstrategias de educación alimentaria nutricional aplicadas en niños, padres y docentes que asisten a una casa de niños de la ciudad de La Plata(2023) Colom, Dora; Argüello Irala, Natalia; Furlotti, Celeste; Ducca, Justina; Pierini, Camila; Exner, Natalia; De Anseris, María Laura; Mastroianni, MarielaLa alimentación es una necesidad y un derecho de las personas. Es necesaria desde el comienzo de la vida para tener un óptimo desarrollo del potencial genético y prevenir todas las formas de malnutrición y evitar las enfermedades no transmisibles. En este sentido, la educación alimentaria nutricional en niños y adolescentes cobra importancia para poder lograr un cambio de hábitos, o mejorar los mismos, para poder tener una alimentación más sana y con ellos, mejorar la calidad de vida. Este trabajo se ha pensado según la población con la que el Banco de Alimentos de La Plata colabora en la educación en nutrición en los establecimientos destinatarios de su servicio. Teniendo en cuenta esto, el objetivo concreto de este proyecto es evaluar la efectividad de las estrategias de educación alimentaria nutricional aplicadas en los niños mayores de 2 años que asisten a la Casa del Niño Esperanza. Para ello es necesario tener en cuenta el conocimiento previo sobre hábitos alimentarios, tanto en docentes, padres y niños. Esto se realizará a partir de encuestas adecuadas a nuestra población, que han sido validadas en poblaciones similares de destinatarios del Banco de Alimentos. También se utilizará en forma conjunta un sistema de evaluación de estas intervenciones a fin de que los niños puedan ver el cambio en su elección de alimentos. Se tomarán medidas antropométricas al comienzo y al finalizar el proyecto, realizando las actividades de educación alimentaria luego de las primeras mediciones. De este modo se podrá observar si la educación alimentaria ha tenido relevancia en el crecimiento de los niños. Este trabajo reviste de importancia especialmente para el Banco Alimentario y la población asistida, por ser el primer acercamiento a validar la actividad de la educación alimentaria en una institución que tiene en su misión disminuir la malnutrición en la región.
- PublicaciónAcceso AbiertoRelación entre la alimentación y las fases del ciclo menstrual en mujeres entre 18 y 40 años, de la ciudad de Bahía Blanca y la zona, durante el año 2023(2023-11) Brunello, Taciana; Lirio, Joaquín; Olariaga, Charo; Baiz, Fabiola Andrea; El Alabi, Lucía; Bahntje, Milva Noelia; Palacios, AntonelaLas diferentes fases del ciclo menstrual influyen en mayor o menor medida en la ingesta alimentaria de las mujeres. Este trabajo busco conocer si existe una variación en la ingesta a medida que se atraviesan estas fases y si el dolor menstrual y los anticonceptivos hormonales impactan en las mujeres biológicas, entre 18 y 40 anos de edad, menstruantes regulares. Teniendo en cuenta los resultados obtenidos, la mayor fluctuación se presenta en la fase lútea y menstrual, independientemente de la utilización o no de los anticonceptivos hormonales, donde se percibe un aumento de la ingesta de productos tanto dulces como salados, tales como chocolate, snacks, golosinas, entre otros. Dicha ingesta, se vincula con la necesidad de generar serotonina como efecto compensatorio del malestar característico en dichas fases. Cabe aclarar que cuando se presentan dolores menstruales, la ingesta se ve disminuida en general. Durante las fases folicular y ovulatoria no se manifiesta la percepción de cambios en la ingesta. Para obtener los datos, se consultó a mujeres residentes de la ciudad de Bahía Blanca y la zona mediante una encuesta de Google Forms, sobre la utilización de método anticonceptivo y en función de esta última, la percepción de la modificación de la ingesta alimentaria en cada fase del ciclo. Además, se indago de forma diferenciada sobre la variación de la ingesta alimentaria en momentos en que se presentan dolores menstruales. La importancia de este trabajo radica en la ausencia de estudios anteriores sobre esta temática en la ciudad de Bahía Blanca. Asimismo, que este pueda ser de utilidad como revisión de la literatura existente tanto a nivel nacional como internacional.
- PublicaciónAcceso AbiertoRendimiento deportivo en contextos de encierro(2023) Saboredo, LeonardoEl Neurólogo Leonardo Saboredo nos cuenta sobre un proyecto que integra a la Lic. en Nutrición y la Lic. en Kinesiología desde un enfoque de la dignidad de las personas. La pregunta que motoriza al equipo de investigación indaga sobre la relación entre la nutrición y el rendimiento deportivo en la práctica de rugby de personas privadas de libertad. Se trata de un estudio observacional y transversal que valora aspectos nutricionales, antropométricos y de rendimiento deportivo en la Unidad de máxima seguridad No48 de San Martín, Provincia de Buenos Aires. En asociación con la Fundación Espartanos, la investigación concibe al deporte como una práctica de rehabilitación que permite adquirir valores positivos y contribuir a la formación integral de las personas, promoviendo su reinserción en la sociedad. Disponible en: https://open.spotify.com/episode/38XFcWEBSrsljjZwr4ytVs?si=8bya-p9LS6mWnSQqIZaEbw
- PublicaciónAcceso AbiertoTrayectoria académica y hábitos alimenticios(2024) Merino, Cecilia¿Las elecciones profesionales inciden en nuestros hábitos alimenticios? Esta semana la Lic. Cecilia Merino, Directora de la sede Bahía Blanca de la UCALP, relata una investigación que aborda la relación entre la elección de carrera y los hábitos alimentarios de los estudiantes. Este proyecto iniciado en 2023 ha recolectado datos sobre la alimentación, actividad física y medidas antropométricas de los ingresantes, con el objetivo de analizar si la formación en áreas de salud, como nutrición o kinesiología, influye en sus patrones alimenticios. Luego de introducir un análisis estadístico de los primeros datos obtenidos, la investigación también busca intervenir positivamente en la salud de los estudiantes, planteando la implementación de talleres de educación alimentaria para mejorar sus hábitos y promover una mejor calidad de vida. Disponible en: https://open.spotify.com/episode/5hqWmcV0ZJJbM75KLU40by?si=267f53eba67847f0
